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    排骨柴魚湯的做法 排骨柴魚湯是怎么做的

    2017-11-29 13:47 佳人女性網 責編:haiqiliu 我要點評

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    導讀:豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;

     

      排骨柴魚湯

      工藝:燉

      口味:咸鮮味

      菜系:私家菜

      功效:私家菜 健脾開胃調理 滋陰調理 補血調理 老人食譜

      主料:節瓜 500克 豬排骨(大排) 400克 柴魚 50克

      輔料:棗(干) 20克

      調料:鹽 2克 姜 3克 各適量制作方法

      1.節瓜刮去皮,洗凈。2.紅棗洗凈去核。3.柴魚撕成小塊,烘炒片刻,除去腥味。4.排骨、柴魚放入滾水中,高火3分鐘,取起洗凈。5.把適量清水高火6分鐘至滾,放下柴魚、排骨、紅棗、姜(拍松)片,中火40分鐘,下鹽調味即可。

      推薦食用時間

      早餐|中餐|晚餐|零食

      營養解析

      豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

      食物相克

      豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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